Knossos Sarayı sifonlu tuvaletler ve taş su kemerleri de dahil olmak üzere son derece sofistike bir sıhhi tesisat sistemine sahipti. Asıl dikkat çekici olan sıcak ve soğuk su temini için pişmiş toprak boruların kullanılmasıdır; bu yenilik 3.500 yıldan daha uzun bir süre önce geliştirilmiş olmasına rağmen şaşırtıcı derecede modern hissettirmektedir.