Palatul din Knossos avea un sistem de instalații sanitare foarte sofisticat, inclusiv toalete și apeducte din piatră. Ceea ce este cu adevărat remarcabil este utilizarea țevilor de teracotă pentru alimentarea cu apă caldă și rece, o inovație care pare surprinzător de modernă, dar care a fost dezvoltată cu peste 3.500 de ani în urmă.