Knossos-palasset hadde et svært sofistikert avløpssystem, inkludert spyletoaletter og akvedukter av stein. Det virkelig bemerkelsesverdige er bruk av terrakottarør for varmt- og kaldtvannsforsyning, en innovasjon som føles overraskende moderne, men som likevel ble utviklet for over 3500 år siden.