Knossos-paladset havde et meget sofistikeret VVS-system, herunder skylletoiletter og akvædukter af sten. Hvad der virkelig er bemærkelsesværdigt, er brug af terrakottarør til varmt og koldt vand, en innovation, der føles overraskende moderne, men som blev udviklet for over 3.500 år siden.